Category: Mat & Recept

Fisk

Fiskgratäng med smak av hummer

Fiskgratäng med smak av hummer (4 pers)
800 g torskfile
2 vitlöksklyftor
½ citron
½ dl dill
1 burk hummersoppa
Salt och vitpeppar

Marinerad blomkål- & broccolisallad med räkor
1 litet blomkålshuvud
2 st broccoli
1 burk skalade räkor
1 lime + finrivet skal
Olivolja
Salt och vitpeppar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och hacka vitlök. Hacka dillen. Blanda ihop vitlök och dill med hummersoppan. Späd med lite vatten eller mjölk om soppan känns för tjock.
3. Lägg fiskfileèrna i en ugnsfast form. Smaksätt med pressad citron, salt och peppar.
4. Häll över hummersoppan och baka i ugnen 20 -25 minuter.
5. Koka upp en gryta med saltat vatten.
6. Ansa och plocka ner blomkål och broccoli i små buketter.
7. Koka upp kålen till önskat tuggmotstånd (jag kör 8 minuter) i det saltade vattnet och häll av i durkslag.
8. Lägg kålen i en skål och tillsätt räkorna, blanda samman till en varm sallad och smaksätt med olivolja lime, salt och vitpeppar.

Servera fiskgratängen med den marinerade blomkål- och broccolisalladen med räkor.

Mat & Recept

Hello M. Black

Världens bästa lillasyster frÃ¥ga mig om jag ville vara hennes alla- 8) – dag date igÃ¥r och förutom middag och bio sÃ¥ fick jag en lite present av henne – Marabou Black! Yey! Riktigt mumsig! Om ni (som jag) gillar saltlakrits och mjölkchoklad sÃ¥ tycker jag absolut att ni ska testa den!

Och glöm inte bort! Ett klick om dagen är bra för magen!

FÃ¥gel

Rödbets- och kycklingsallad

Jag har verkligen fÃ¥tt dille pÃ¥ rödbetor just nu. SÃ¥ mycket rödbetor som jag äter sÃ¥ borde jag blöda rött.. eh.. vänta nu 😉 Idag blev det en fräsch sallad med:
РKokta r̦dbetor i klyftor
– Ärtskott
РSm̴ plommontomater
– Gurka
– Getost
– Grillad kyckling

Tips och test

Ballerina Cookies

För nÃ¥gon vecka sedan sÃ¥ började det twittras om dessa nya kakor ifrÃ¥n Ballerina – fyllda med nougat! Nyfiken som jag är sÃ¥ investerade jag i dessa till mitt lördagsgodis den veckan. Jag fick dock cykla runt till nästan varenda affär i Lund innan jag tillslut hittade dem pÃ¥ Hemköp.

Jag är ju faktiskt inte förtjust i Cookies (sÃ¥ vidare det inte är havrekakor som jag gjort själv). SÃ¥ varför jag var tvungen att testa vet jag inte. De är goda för att vara cookies – men jag tycker de är för torra – och detta trots att de är fyllda med precis lagom mycket nougat. Chokladkakorna var godare än original.

Så för er som gillar Cookies där ute så kan jag tänka mig att dessa är något riktigt smaskens! Har ni testat?

Mat & Recept

Dagens lunch

När jag plockade upp pÃ¥sen med nyzeeländsk färskpotatis som jag köpte i förrgÃ¥r sÃ¥ rann det ut “rutten-potatis-vätska” över mina nyskurade golv. Great. Hur kan de ruttna pÃ¥ tvÃ¥ dagar?! Bra kvalité! SÃ¥ jag fick ge mig ut i snöovädret för att köpa vanlig potatis till min tyska potatissallad! Men mumsigt blev det! 😀 Recept hittar ni här.

Mat & Recept

Het köttfärssoppa

Som ni redan vet sÃ¥ är jag extremt svag för soppor – speciellt sÃ¥ här i vintertider! Vad är mumsigare än en het soppa att värma sig med?

Ingredienser till 4 portioner
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 msk smör
400 g nötfärs
2 tsk chilipulver
2 tsk fransk senap
3 msk tomatpuré (eller chilisås)
2 st köttbuljongtärningar
8-10 dl vatten
4 st potatisar
4 st morötter
1 dl finskuren persilja, gärna bladpersilja

Gör så här
1. Skala och hacka lök och vitlök. Smält 1 msk av smöret i en gryta och fräs sedan lök och vitlök.
2. Smält 1 msk smör i en stekpanna och fräs färsen, se till att inte få för små bitar.
3. Blanda ner chilipulver, senap och tomatpuré (chilisås) och häll över blandningen i grytan.
4. Lägg i buljongtärningar och häll på vatten och låt koka på svag värme.
5. Skala potatisen och skär dem i bitar. Lägg ner dem i grytan och koka i 15–20 minuter.
6. Skala och skär morötterna i skivor och låt koka med i ca 5 minuter. Blanda ner rejält med persilja och smaka av.

Servera gärna med en god smörgÃ¥s och om ni gör soppan lika het som jag brukar göra kan ni runda av den med en klick crème fraiche 🙂

Dryck

Yogite


En mycket härlig julklapp ifrån storasysteryster 8)

Doften påminner lite om en mild glögg. Yogite ger dig kraft och energi, verkar stimulerande och balanserande, är bra mot förkylning, stärker och lugnar nervsystemet och förbättrar minnet. Yogite innehåller svartpeppar som renar blodet, kardemumma som är bra för tjocktarmen, nejlika som är bra för nervsystemet och dessutom hjälper mot förkylning och utmattning. Svart te fungerar som en katalysator för de övriga ingredienserna.

Jag har druckit ungefär en liter om dagen och det har verkligen lugnat ner min stackars laktosmage 🙂 Jag hittade ett recept pÃ¥ detta mumsiga te sÃ¥ slipper jag köpa nytt hela tiden – för jag har en stark misstanke om att detta kommer bli mitt nya beroende denna vintern! 🙂

Ingredienser
2 liter vatten
20 hela nejlikor
20 hela kardemummakärnor
20 hela svarta pepparkorn
5 kanelstänger
1 bit färsk ingefära
5 dl mjölk
1 tsk svart te
Honung

Så här gör du:
1. Koka upp vattnet.
2. Blanda i kryddorna och låt koka 15-20 minuter.
3. Tillsätt mjölken.
4. Koka upp och ta sedan bort kastrullen från plattan.
5. Tillsätt svart te.
6. LÃ¥t svalna och blanda i honung.
7. Njut av ditt Yogite. Gärna tillsammans med mjölk eller soyamjölk eftersom mjölken balanserar upp de starka kryddorna, så att magen inte blir irriterad.

Gotti

Åhusglass, rårörda bär och sås

Det är ju trots allt fredagskväll – tentaplugg eller inte! Och eftersom frysen är full med ett par förpackningar av den nya och extremt goda Ã…husglassen samt att jag hade en skvätt grädde över sÃ¥ fick det bli lite fredagsmys. Jag menar, jag vill ju inte lÃ¥ta gräset-som-vuxit-som-tuggats-som-förvandlats-till-mjölksats-som-förpackats-som-transporterats-som-inhandlats gÃ¥ till spillo!

Recept:
1 dl grädde
1 dl sirap
1 dl socker
1-2 tsk kakao
1-2 tsk finrivet limeskal

Koka upp grädde, socker och sirap i en kastrull. LÃ¥t det koka tills den fÃ¥tt önskad konsistens, ca tio minuter. Blanda ner kakao och limezest. NJUT! 🙂 självklart gÃ¥r det att skippa sista steget och endast njuta av en jättegod kolasÃ¥s! 🙂 Den modiga kan testa att riva ner lite färsk ingefära i sÃ¥sen dessutom! 🙂

Servera med glass och rårörda bär!