Category: FÃ¥gel

FÃ¥gel

Rödbets- och kycklingsallad

Jag har verkligen fÃ¥tt dille pÃ¥ rödbetor just nu. SÃ¥ mycket rödbetor som jag äter sÃ¥ borde jag blöda rött.. eh.. vänta nu 😉 Idag blev det en fräsch sallad med:
РKokta r̦dbetor i klyftor
– Ärtskott
РSm̴ plommontomater
– Gurka
– Getost
– Grillad kyckling

FÃ¥gel

Kycklingtacos

Alla har sina favoriter och smaker pÃ¥ tacos. Min absoluta favorit är kycklingtacos med guacamole! 😀

Kycklingröran:
400 g kycklingfiléer
1 Р2 dl cr̬me fraiche
1 Р2 dl tacos̴s (valfri smak)
1 pÃ¥se tacokryddmix (jag kör alltid ‘hot’)

Skär kycklingfiléerna i små bitar och stek dem sedan i smör. Tillsätt kryddmixen.
Rör ner crème fraiche och tacosås när kycklingen är genomstekt. Rör om.

Guacamole:
2 st avokado
1 tomat
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1/4 pressad citron
salt och peppar

Hacka tomat och rödlök. Mosa avokadon och rör ner lök och tomat. Pressa i vitlök och citron. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev lite crème fraiche för att fÃ¥ den lite slätare och lenare 🙂

Jag använder nästan alltid ‘taco tubs’, sallad, hackad gurka, tomat, lök och sÃ¥ brukar jag smula fetaost överst. Toppa med guacamole. Vill du lyxa till det lite extra kan du även toppa lite crème fraiche överst!

SUPERMUMS!

FÃ¥gel

Butter chicken curry


Butter chicken curry tillsammans med bastmatiris och nygjort naanbröd!
MUMS! 😀

Detta är mitt första försök pÃ¥ att skapa det perfekta receptet pÃ¥ butter chicken. 🙂 Supergott blev det! 😀

Butter Chicken Curry 4 personer

1 st färdiggrillad kyckling i delar eller motsvarande kycklingfiléer.

Marinad:
5 msk yoghurt
2 msk citronsaft eller limesaft
½ msk garam masala
1 msk tandoori masala

Curryn:
saften av 1 citron
3 msk smör
1 st hackad gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
3 st urkärnade röda chilis, snittade på hälften
2 st rejäla bitar ingefära, rivna
2 tsk spiskummin
2 tsk korianderpulver
1 tsk garam masala
3 dl passerade tomater
5 dl yoghurt (fetaste sorten, t.ex. grekisk eller turkisk)
salt
gärna färsk koriander

Gör så här:
1. Blanda marinaden och låt kycklingen marineras i kylskåpet ett par timmar, gärna över natten.

2. Smält smöret och stek kycklingen så att den får fin färg.

3. Tillsätt kryddor, vitlök, lök, chili och ingefära. Glöm inte känna efter hur gott det luktar!

4. Tillsätt passerade tomater och yoghurten. Låt det puttra i tio minuter.

Servera gärna med bastmatiris som du har kokat tillsammans med lite spiskummin, koriander och gurkmeja för fin färg. För extra festligt och indisk känsla, servera curryn tillsammans med nygjort naanbröd!